 L'Incompris Vin de Pays d'Oc,
Muscat vendange surmûrie, blanc
Magie et élégance
Ce vin est l'aboutissement d'une démarche unique : la création de A à Z d'un process nouveau pour un vin atypique. Toutes les étapes de vinification et d'élevage ont été raisonnées pour obtenir un produit magique. Au final, la quantité de sucre résiduel est inférieure à celle d'un
Vin Doux Naturel
(autour de 70 g/l).
A la dégustation, L'Incompris montre une grande concentration et une élégance rare pour un vin de cette puissance. Il est très aromatique, typé muscat bien sûr, avec en plus des notes vanillées et coco liées à l'élevage en bois. On trouve également des nuances de fruits secs, de mirabelle, de jasmin et même de tilleul. Bref, une très grande complexité au nez. En bouche on retrouve les mêmes familles d'arômes, sur des impressions très suaves pour un équilibre parfait entre finesse et fraîcheur. |
