 Les Chorégies du Clos de l'Oratoire des Papes
AOC Châteauneuf-du-Pape
C'est au travers de l'opéra que s'expriment les plus belles voix.
Fervent passionné d'opéra, Antoine Ogier a déposé dès 1955 le nom "Les Chorégies". Sans doute a-t-il été énivré par les voix chantées dans le splendide théâtre antique d'Orange, à quelques kilomètres à peine de Châteauneuf-du-Pape. C'est de cet attachement que sont nées "Les Chorégies", une cuvée spéciale issue du Clos de l'Oratoire des Papes.
Première appellation contrôlée créée par le Baron Le Roy en 1923, le Châteauneuf-du-Pape est incontestablement le roi des crus de la Vallée du Rhône. L'histoire de ce village remonte au XIVème siècle lorsque la papauté choisit Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été, entre les deux prestigieuses cités d'Avignon et d'Orange.
Une sélection parcellaire rigoureuse sur le vignoble a permis d'isoler quelques parcelles centenaires, établies et conduites selon des pratiques culturales ancestrales de Châteauneuf-du-Pape. Vendangés manuellement et triés, les cépages de grenache, syrah en mourvèdre sont vinifiés selon la tradition. Ce vin a ensuite été élevé entre 12 et 14 mois en demi-muids et en barriques de 300 litres.
La robe est violine brillante. Les nuances du liseré de couleur cerise grenat montrent une belle fraîcheur du vin. Au nez, il est généreux avec à la fois des notes de fruits (kirsch, fruits rouges) et des notes d'élevage en bois très fines (poivre, vanille, réglisse). Cette qualité aromatique complexe assure un caractère développé pour la dégustation. En bouche, la première impression est marquée par un très bel équilibre du vin. La complexité s'y retrouve avec la grande qualité d'une très belle persistance en fin de dégustation.
Servir avec une viande goûteuse (canard aux cèpes par exemple), accompagnée d'un jus réduit à peine relevé.
On peut profiter dès à présent de ce Châteauneuf-du-Pape, mais un peu de patience (6 à 8 ans) récompenseront avantageusement l'attente du dégustateur pour profiter de l'optimum de ce vin.
|
